四喜丸子

1/17. 买回来的肉馅需要再剁细一点

2/17. 剁细的肉馅儿加胡椒粉和花雕酒淹渍一下

3/17. 姜切末，越细越好，

4/17. 胡萝卜切丁

5/17. 葱切末

6/17. 泡发好的香菇切丁

7/17. 木耳切丁

8/17. 火腿肠切丁

9/17. 把切好的配料以及盐，鸡精，料酒，五香粉，鸡蛋清一起加入肉馅里顺时针搅拌，一定要顺时针搅拌，大概要搅拌三分钟吧，

10/17. 搅拌好的肉馅放在手里搓成一个个小丸子，要小一点

11/17. 热锅下油，油热了之后下入搓好的小丸子炸至金黄色定形

12/17. 炸好的小丸子～～

13/17. 丸子上锅大火蒸25分钟

14/17. 油菜下锅焯水后摆在盘底

15/17. 把蒸好的丸子摆在油菜上

16/17. 蒸丸子的汤汁不要倒掉，重新倒入锅中下入少许木耳和胡萝卜丁翻炒一下加入少许酱油