清蒸鲈鱼

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清蒸鲈鱼的做法，共3个步骤

1/3. 鲈鱼两面背部均匀切刀口，伤口上均匀抹盐，肚子里也放点盐。两小汤勺料酒均匀涂抹在鱼上。3片生姜片在鱼肚子里，然后腌制15分钟。

2/3. 大葱与青椒切细丝，大葱丝放一半在腌制好的鱼上，剩下一半备用。

3/3. 蒸锅加水开火，放入腌制好的鱼，水开后记时，一直大火蒸9分钟，把蒸熟的大葱丝夹出扔掉，换上剩下的一半大葱丝与青椒丝，蒸上最后的一分钟。鱼起锅，用小汤勺均匀的浇上两勺豆豉蒸鱼酱油，炒锅放少许的油烧熟，然后浇在鱼上。

大葱与青椒看自己刀法，能有多细就要多细<---个人美感的要求而已，青椒也是起个点缀的作用，可以不放

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