白菜虾皮鸡蛋饺子

1/12. 白菜叶洗干净备用。

2/12. 准备鸡蛋和适量虾皮。

3/12. 白菜叶用开水烫一下。

4/12. 鸡蛋打成鸡蛋液，锅内倒入适量油，倒入蛋液，鸡蛋表层开始凝固的时候，用铲子搅拌成碎丁盛出待用。

5/12. 把以上原料放在一起加油、盐、五香粉、香油调拌均匀。

6/12. 面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀。

7/12. 面团在案板上搓成条，分割成剂子。

8/12. 把面剂子按扁，擀成饺子皮。

9/12. 饺子皮中间放入馅料。

10/12. 左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏褶包成月牙形的饺子。

11/12. 包好的水饺。