主料 | ||
低筋面粉230克 | 黄油150克 | 全蛋液30克 |
细砂糖100克 | 红枣(去核后)70克 |
1/14. 先把红枣洗干净
2/14. 然后去核
3/14. 加工,切碎一些(也别太碎了)。放入小碗待用(有朋友反映枣子容易焦,切碎后可以稍微在水里浸一下)
4/14. 黄油隔水软化
5/14. 加糖打发一下(时间很短大概20秒左右),使其颜色变浅即可。
6/14. 加入蛋液继续拌匀。
7/14. 加入红枣
8/14. 继续拌匀
9/14. 筛入低粉
10/14. 揉成团状
11/14. 整理出自己想要的形状,加保鲜膜入冰箱冷冻1-2小时左右。
12/14. 冰冻后,切起来比较方便,这时烤箱预热160度。
13/14. 装入烤盘,入烤箱中层160度,烤20分钟左右。
14/14. 当打开烤箱的时候,满满的红枣香味就扑鼻而来了,取出后,冷却片刻,香浓的红枣黄油曲奇就大功告成啦!