鱼香溜鱼片

1/4. 超市买来的红鲷鱼片，改刀，45度角片成大约3厘米长2厘米宽，3毫米厚的鱼片。然后放到容器里，加入一勺料酒，3克盐淹5分钟。

2/4. 淹鱼时间来做其他的准备工作。1.把玉米粒和甜豌豆一起煮开5分钟捞出。2.在一个碗里调碗汁:两勺生抽，两勺米醋，两勺白糖，一勺耗油调匀。 3.一个盘子里放上一些玉米淀粉，一会准备裹鱼片用。4.切葱姜蒜成碎末备用。

3/4. 锅里加色拉油加热，鱼片一片片在盘子里两面都沾上薄薄的一层淀粉，油温六成时下锅炸到两面金黄。煮好的蔬菜粒在盘子里打底。鱼片都炸好后铺在上面。