简单易学，四季常备
| 主料 | ||
| 鲫鱼2条 | ||
| 辅料 | ||
| 大葱少许 | 姜少许 | 鲜红辣椒少许 |
红烧鲫鱼的做法，共5个步骤
1/5. 切好葱姜丝，小辣椒剪成小粒，备用
2/5. 鲫鱼洗净，沥干水份
3/5. 油锅热至八成，倒入葱姜辣椒，煸炒出香味
4/5. 鲫鱼下锅煸一下，去腥，时间不宜长
5/5. 倒入料酒去腥，倒入老抽少许上色，生抽、白糖少许调味，加入适量净水（没过鱼背）大火烹煮5分钟左右
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