泰式鸡肉菠菜沙拉

1/11. 鸡胸肉洗净擦干水分；

2/11. 番茄酱、红糖、酱油、苹果醋一起加在小碗里，蒜擦蓉、姜擦成末加进去拌匀；

3/11. 酱汁分两半；一半刷在鸡肉上；

4/11. 烤箱预热，第二层上下火200度，放入鸡肉烤50分钟；

5/11. 沙拉蔬菜；

6/11. 豆芽洗净在开水焯一下断生；

7/11. 焯好的豆芽放大碗里，菠菜洗净；洋葱切丝，红椒切丝都放碗里；

8/11. 剩下的一半酱汁加适量花生油，倒入沙拉蔬菜中拌匀；

9/11. 烤好的鸡肉稍晾凉；

10/11. 拌好的沙拉放盘中，鸡肉切薄片摆放在沙拉上即可。