茄子豇豆炒肉

1/9. 食材：茄子一根、豇豆、猪肉、蒜末适量

2/9. 豇豆折成长段，在开水中焯烫一下，过凉水沥干水份

3/9. 茄子洗净切长条，在盐水中浸泡。猪肉切细丝，蒜切末

4/9. 起锅烧热，倒入豇豆干煸至烧干水分，盛出备用

5/9. 锅烧热放油，爆香蒜末，倒入猪肉炒至变色

6/9. 从中倒入豇豆快速翻炒

7/9. 炒至豇豆软身，倒入茄子，翻炒

8/9. 淋入适量生抽，炒匀