鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品
| 主料 | ||
| 海鳗适量 | 胡萝卜适量 | |
| 辅料 | ||
| 酒酿适量 | 葱适量 | 姜适量 |
| 料酒适量 | 蒸鱼豉油适量 | 白糖适量 |
| 盐适量 | ||
酒酿烧鳗鱼的做法，共7个步骤
1/7. 胡萝卜切片
2/7. 鳗鱼处理干净切厚片,放料酒,少许盐抓匀腌制片刻
3/7. 平底锅烧热放油转中火,放姜,鳗鱼煎至两面金黄
4/7. 放酒酿2-3汤匙,蒸鱼豉油2汤匙
5/7. 加水与鱼持平焖煮15分钟左右
6/7. 放入胡萝卜,适量盐,糖,大火收浓汤汁,撒上葱末即可
7/7. ~_~
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