朋友来做客，虾是一道上得了桌面的菜，但每次白焯不免太单调，来试试这道菜吧，好吃又省钱。
| 主料 | ||
| 虾250克 | ||
| 辅料 | ||
| 大蒜3颗 | 生姜1块 | 冰糖3颗 |
| 陈醋1勺 | 辣椒少许 | 盐1勺 |
| 生抽1勺 | ||
油爆大虾的做法，共5个步骤
1/5. 用剪刀把虾背部剪开到尾部，抽出虾线。
2/5. 葱，姜，辣椒，蒜切好，冰糖当在陈醋里泡化，可以加少许热水。
3/5. 锅里放油，所有调料放进去煸炒，放入醋，冰糖，盐
4/5. 倒入虾爆炒，直至虾身变红。再放入少许生抽。
5/5. 装盘撒上葱花。
小窍门
把材料准备好后上菜前3分钟再做，热的更好吃。
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