缤纷彩椒盅焗饭-颜色-诱惑

1/4. 彩椒洗干净，切出一个盖子，里面的籽掏干净。洋葱，青瓜，红萝卜，芝士脆肠分别切丁，热锅下橄榄油，小火，先把洋葱炒出香味断生，再下胡萝卜，然后青瓜最后芝士脆肠。差不多熟时，放一点点砂糖，翻炒两下后下少许盐。我比较喜欢清谈，所以调味需根据个人口味增减^ - ^

2/4. 倒入熟杂粮饭，炒匀，撒少许黑胡椒粉。为了增加色彩，煮饭时加了些紫米，煮熟就全部染成粉红色啦～

3/4. 用汤勺舀进彩椒盅，稍压实。放进预热好的烤箱中层，上下火180摄氏度，8分钟后取出，铺上马苏里拉芝士碎，顺便把“盅盖”放进烤盘一起烤，两分钟后取出装盘。甜椒本来很鲜甜可以生吃，不需要烤太久，可以保持爽脆多汁。