可可戚风

1/8. 准备好材料后，先分蛋；

2/8. 先混合牛奶和玉米油，搅拌大概一分钟，使牛奶和油充分乳化，表面没有油星，

3/8. 蛋黄中加入白砂糖A，搅拌均匀，稍打发至粘稠有气泡产生

4/8. 混合蛋黄糊、牛奶和油，搅拌均匀

5/8. 将低筋面粉和可可粉混合后筛入混合好的蛋黄糊中，并搅拌均匀，用手动搅蛋器按照切拌的方向和方式搅拌即可

6/8. 打发蛋白至干性打发，分三次加入白砂糖B

7/8. 先取三分之一蛋白与面糊混合均匀，再将混合好的面糊倒入蛋白中，用切拌的方式搅拌均匀