主料 | ||
糯米粉3斤 | 白糖2.5斤 | 黄豆2斤 |
地瓜3-4个 | 粽叶适量 |
1/9. 黄豆浸泡3个小时,洗净入高压锅煮烂,用细筛滤掉皮,再把豆沙水倒进面粉袋中滤掉水,用力挤干水分,就剩下豆沙了,豆沙加入白糖用炒锅翻炒均匀即成豆沙馅。把豆沙捏成乒乓球大小备用。
2/9. 地瓜去皮蒸熟备用;
3/9. 粽叶洗净晾干,铺在蒸笼里;
4/9. 把糯米粉、白糖倒入大盆中,加入地瓜拌匀;
5/9. 加入适量热水揉搓成糯米面团
6/9. 把糯米团分成等量的小面团,取一个小面团把它捏扁,包入一个豆沙馅,收口,稍微压扁,
7/9. 把收口朝下放在粽叶上,记得要有间隔,才不会粘在一起。
8/9. 锅里放水烧开,豆沙糯米果上笼大火蒸15分钟即可出锅,在面上点上红点或点缀干果
9/9. 多余的粽叶剪掉即可。趁热吃,QQ甜甜的很好吃!