自制四川腊肉

1/8. 先将买来的猪肉用白酒冲洗一下，摸匀

2/8. 锅里放入盐，花椒，八角炒香，盐炒黄

3/8. 把用酒擦过的肉趁热放入锅里，肉皮朝下，用盐摸匀

4/8. 然后放入容器中，盖上盖，腌三天

5/8. 三天过后，再取出来晾三天（阴凉处

6/8. 找一个旧点的锅，里面先放上一些米，上面铺上桔子皮（桔皮又能利用上了，要湿点的，肉放到桔皮上

7/8. 用中火熏30分钟，肉皮上色即可