红烧千页豆腐

1/12. 将豆腐从盒中取出，晾至表面水份蒸发掉。

2/12. 卷心菜洗净，切小块。

3/12. 胡萝卜洗净，去皮，切丁。

4/12. 洋葱洗净，去皮，切丁。

5/12. 煎锅中倒入少许油，待油温升高后摆入豆腐，小火煎。

6/12. 煎制底部一面金黄，用毛刷在上部刷少许油。

7/12. 翻面煎至两面金黄，盛出。

8/12. 锅中倒入少许油，待油温升高后放入洋葱，翻炒至出香味。

9/12. 倒入开水适量，放入盐、生抽、白糖、料酒，搅匀，大火烧开。

10/12. 撇去浮沫，放入豆腐，转小火，加锅盖焖煮约8分钟。

11/12. 放入卷心菜、胡萝卜，再放入少许盐、鸡精，翻炒均匀。