新土豆上市，单纯不单调
| 主料 | ||
| 土豆1个 | 火腿丁2大匙 | 胡萝卜丁1匙 |
| 黄瓜丁1匙 | ||
| 辅料 | ||
| 盐少许 | 黑胡椒粒适量 | 沙拉酱1匙 |
| 牛奶1匙 | 熟蛋黄1个 | |
黄金土豆泥的做法，共6个步骤
1/6. 土豆削皮后切块大火蒸5分钟
2/6. 蒸好的土豆碾压泥状，放入火腿丁和用盐略腌软的胡萝卜丁、黄瓜丁
3/6. 黑胡椒碾碎
4/6. 黄色是我用蛋黄和橄榄油自制的沙拉酱，放入牛奶、胡椒粒拌匀
5/6. 码盘成方形再切块
6/6. 熟蛋黄用滤网磨茸直接洒在土豆泥上，补铁还美观
小窍门
土豆要削皮，胡萝卜丁和黄瓜丁用盐略腌软，火腿咸、沙拉酱甜，口味刚好。小朋友吃的话可以去掉黑胡椒、沙拉酱，胡萝卜和黄瓜丁可蒸熟不放盐。
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