排骨蒸饭

1/4. 排骨洗净沥干水份，调入适量盐、油、糖、淀粉、鸡精粉搅均匀腌20～30分钟隔水蒸熟。小葱、芫茜切粒放入小碗备用。

2/4. 在蒸排骨的同时，将香米淘洗3次，倒入瓷碗放少许水，水要末过米粒。隔水蒸20分钟。

3/4. 热锅倒油烧至8～9成，浇在葱、芫茜里，调入适量酱油。