主料 | ||
糯米1-1/2杯 | ||
辅料 | ||
红豆沙150克 | 红枣40克 | 芝麻20克 |
花生30克 | 核桃30克 | 桂圆肉30克 |
瓜子30克 | 腊肠20克 | 白糖1/2杯 |
猪油5汤匙 | 盐1/2茶匙 | 干桂花1茶匙 |
1/9. 糯米加水煮熟,与白糖和猪油混合搅匀。
2/9. 将上述所有的配料全部混合成馅料,备用。
3/9. 把第1步中的大部分糯米放到事先抹好油的碗内,中间留出一个坑,填入馅料。
4/9. 用其余的糯米,将馅料覆盖上。置蒸锅上大火蒸20分钟
5/9. 取出装有糯米的碗将其倒扣在一个更大一些的盘内
6/9. 脱出碗,用枸杞子或其他食材作点缀
7/9. 煮好汤料--水 350毫升;干桂花 1茶匙煮开用 粟米粉 2汤匙勾芡。
8/9. 把汤料浇淋到糯米饭上。
9/9. 趁热,糯米饭搭配着馅料和汤一同食用,醇厚软糯、清甜爽口