尖椒肥肠

1/11. 肥肠事先处理好，然后切斜段（肥肠用盐、白醋、淘米水反复搓洗，撕掉肥肠里面的丝状物，放在水龙头下反复冲洗，然后用八角、姜、葱段、花椒焯水，之后捞出，切断即可）；

2/11. 尖椒去蒂去籽，洗净后，切块；

3/11. 干辣椒掰段，备用；

4/11. 锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热；

5/11. 油锅烧热后，转小火，将干辣椒段放进锅里炒香；

6/11. 炒香后，放入肥肠翻炒；

7/11. 放入青椒，大火翻炒；

8/11. 调入生抽；

9/11. 调入适量盐；

10/11. 调入适量鸡精；