主料 | ||
面粉适量 | 鸡蛋适量 | 青菜适量 |
蟹肉棒适量 | 香菇适量 | |
辅料 | ||
盐适量 | 水适量 | 浓汤宝适量 |
1/10. 面粉中打入一颗鸡蛋,加少许盐、适量水,先搅成颗粒状,然后揉成面团,反复揉成略硬一点的,这样擀起来才不会破掉,面条才更劲道
2/10. 把和好的硬面团用盖湿布盖起来,或者直接找个小盆倒扣在下面也可以,醒20分钟。
3/10. 醒好的面团,置于面板上,撒干面粉,先用擀面杖擀开,慢慢擀成薄薄的大面皮。
4/10. 擀好的面皮撒干面粉,防止粘连,卷起来,或者折叠起来,从一头开始,切成粗细均匀的细面条
5/10. 切好的细面条撒上干面粉,抖散~~然后用手抓抓
6/10. 再抖散开,因为鸡蛋面特别劲道,这样吃就是为了更有点嚼头,有点波浪曲线的感觉
7/10. 准备菜料,青菜、香菇切碎,蟹肉棒斜切片状
8/10. 浓汤宝倒入清水锅、也可以适当加一点盐,依据个人口味了。待水沸腾以后,加面条
9/10. 面条再次沸腾时加入青菜、菜料等继续煮……考虑这是病号饭嘛,面条煮的久了些,宝宝很爱吃
10/10. 盛出一碗晾凉后给儿子吃