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1/4. 炒锅放油,油量刚好没过花生即可,开小火煎炸,期间不断搅拌,防止炸糊,直到花生颜色变深即可关火。
2/4. 花生用漏勺捞出控油,放凉,可滴入少许白酒,可使花生口感更清脆。
3/4. 调醋汁儿,喜欢吃酸的可以多放一些醋,陈醋白糖盐蒜末生抽少许,拌好调料以后,待花生放凉之后拌入。
4/4. 最好,将扮好的花生放入冰箱冷冻一会儿,口感会更佳。
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