糖醋茄子

1/5. 茄子洗净，切滚刀块，不用去皮，简单吧，而且皮最营养。

2/5. 大蒜切末，面粉加水调成糊，能挂住就行，不用太稠。把所有调料放一起加少量水兑成碗汁备用。

3/5. 锅内多放油烧热，茄子每一块都沾上面糊后放到油锅里炸熟，两面微黄。

4/5. 捞出炸好的茄块，倒出多余的油，锅内留少量底油，下入蒜末，出香味后放入炸好的茄块，再倒入碗汁。出锅。