仔鸡的汤清味鲜；肉嫩，可蘸生抽或味极鲜吃，实属一菜两吃，有汤有菜。
| 主料 | ||
| 仔鸡一只 | ||
| 辅料 | ||
| 葱两段 | 姜一块 | 淮山药（干）5片 |
| 枸杞十粒 | 盐适量 | |
简单好喝-清炖鸡汤的做法，共2个步骤
1/2. 仔鸡劈开洗净，开水焯去污物。
2/2. 冷水砂锅，放葱，姜，淮山药，再放仔鸡。锅开后，再撇一次浮沫，转小火，炖一小时后，放盐，枸杞，再炖10分钟入味即可。鸡肉可蘸生抽或味极鲜，也可加芥末。
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