拔丝地瓜

1/11. 地瓜和土豆随意切块

2/11. 用厨房用纸巾，吸干切好块儿的地瓜和土豆的水份。

3/11. 倒入油加热。油盖过地瓜和土豆的成都就可以。

4/11. 等油温到8成热，将切好的块儿下过炸。

5/11. 炸透和未炸透的区别。

6/11. 等地瓜和土豆全部炸透，出锅备用。

7/11. 锅内留下少许油，倒入白糖。根据个人口味调整用量。

8/11. 最重要的一点：一定要低温划开白糖。如果高温就成了红烧的颜色了，而且也会拉不出丝的。

9/11. 白糖全部划开后，倒入炸好的切块儿。翻炒。

10/11. 翻炒至，切块儿全部被包裹上，就可以出锅了。用筷子夹下，能看见拉丝噢～～