冰爽紫薯凉糕

11802人浏览

分享到：

冰爽紫薯凉糕的做法，共8个步骤

1/8. 紫薯去皮蒸熟软烂，将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有配料放入食品料理机，打成细腻的浓浆。（没有料理机用打蛋器也一样）

2/8. 拿一个方形耐热保鲜盒，保鲜盒内涂上薄薄一层油防粘，将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里。

3/8. 将盒子放入烧开水的蒸锅，蒸10分钟。打开蒸锅盖，将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里，继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆，蒸15分钟。蒸的时间总计35分钟。

4/8. 蒸好后，紫薯浓浆会定型成糕状。待冷却后，放入冰箱冷藏直到冰凉。

5/8. 将冷藏好的紫薯凉糕取出

6/8. 切成自己喜欢的大小方块

7/8. 将切好的凉糕在椰蓉里滚一圈，使表面均匀

8/8. 大功告成，秀一个。凉凉的吃着很爽

1、粘米粉是大米磨成的粉。
2、凉糕刚蒸好的时候非常粘，需要冷藏过后才可以切。切的时候如果仍粘刀，可将刀蘸上一些冷开水再切，就不粘了。
3、做好的凉糕需冷藏保存，并最好在1天之内食用完毕。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11802人查看，0条评论