| 主料 | ||
| 长茄子一条 | ||
| 辅料 | ||
| 胡萝卜适量 | 葱适量 | 盐适量 |
| 鸡精适量 | 面粉适量 | 白糖适量 |
| 蚝油适量 | 淀粉适量 | |
菊花茄子的做法，共3个步骤
1/3. 把茄子洗净切成五厘米长的圆，在横切面划十字花刀，撒点盐拍点面粉。
2/3. 油烧热，把改好刀的茄子放入油锅炸熟盛出。
3/3. 锅内放油，把胡萝卜切叮，放入国内，加少许水，蚝油，盐，糖，鸡精调味，用定粉勾芡烧在炸好的茄花上，撒上葱花。
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