宫保黄豆

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黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病，黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。因此，黄豆被营养学家推荐为防治冠心病，高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分，常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。

宫保黄豆的做法，共10个步骤

1/10. 黄豆洗净，用清水浸泡一夜；捞出，沥干水分；

2/10. 小米辣洗净，切碎；

3/10. 调一份宫保汁：将适量白糖、醋、水、生抽、盐、鸡精、淀粉搅拌均匀；

4/10. 热锅里倒入适量油烧热，将小米辣放进锅里炒香；

5/10. 放入沥干水分的黄豆一起翻炒；

6/10. 倒入适量清水，或者高汤，大火烧开，小火焖煮至黄豆熟透；

7/10. 黄豆熟透后，大火收汁；

8/10. 倒入第3步调好的料汁，翻炒均匀；

9/10. 撒入葱花即可。

10/10. 上桌咯~！

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