| 主料 | ||
| 鱼头1只 | ||
| 辅料 | ||
| 豆腐1盒 | 酸萝卜半个 | 葱、姜、猪油、青花椒、泡椒适量 |
豆腐鱼头酸萝卜汤的做法，共5个步骤
1/5. 鱼头、鱼骨用料酒、葱、姜、盐腌制十分钟后洗净备用。
2/5. 猪油熬化，先将鱼头放入两面煎黄，然后将酸萝卜、泡椒、青花椒及葱、姜放入炒香。
3/5. 加入热水熬制几分钟。
4/5. 另起锅将豆腐焯下水，沥干备用。
5/5. 待汤料泛白，将豆腐倒入，加点盐煮5分钟即可。
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