| 主料 | ||
| 豆渣200克 | 中筋面粉200克 | 色拉油1000克 |
| 辅料 | ||
| 盐少许 | 色拉油少许 | 胡萝卜丝50克 |
| 香菜50克 | 鸡蛋2只 | 白芝麻少许 |
| 泡打粉少许 | 清水适量 | |
豆渣素丸子的做法，共4个步骤
1/4. 打得豆浆后剩余豆渣与面粉和匀。
2/4. 加入所有配料拌匀静置十分钟。
3/4. 锅里放油烧至八成热时，用手挤丸子在油中炸至金黄色捞出，继续烧油至八成热再次下丸子炸酥脆即可装盘。
4/4. 这就是成品。可蘸椒盐或生抽食用。
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