川贝炖雪梨

难度普通
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

simn麻麻

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儿子最近入园后，身体表现总是不适，最近咳嗽很厉害，当妈妈的心里着急，也不能总是给孩子喂药，于是查了查：川贝炖雪梨，是民间用以调理咳嗽燥热之常用方，特别是对肺燥引起的咳嗽，功效特别显著。据中医说冠状病毒肺炎属热性肺炎，因此这疗方有预防及治疗的功效，现在加上雪梨除令食味，更可滋阴润肺，治久咳不愈、痰中带血、鼻中出血之症呢。

主料
川贝3克适量	雪梨适量	枸杞子适量
辅料
冰糖适量

川贝炖雪梨的做法，共8个步骤

1/8. 雪梨洗净，用刀划开，如果只想简约点就直接从1/3处切开，挖中间雪梨心，挖出一个小窝窝

2/8. 如果想美观点，咱们就搞点花式，用刀先划出三角波浪曲线，可以参照我菜谱里南瓜盅做法，把雪梨划开后，挖去雪梨心，成一个雪梨盅的样子

3/8. 挖去雪梨心，放置一个碗中

4/8. 药店买来的川贝母砸成川贝粉

5/8. 倒入川贝粉，加几块冰糖

6/8. 放一个碟子，将雪梨盅和雪梨盖子一起放电压力锅蒸，置蒸菜架子上，我看传统都是把雪梨盖子盖好拿牙签扎上扣好，因为锅高度实在有限，没法把盖子扎上，只好敞开蒸吧，压力锅的情况下蒸15-20分钟，别的器具时间至少要30分钟

7/8. 蒸好后，还淅出好多雪梨汁儿，用勺子挖着雪梨肉，将川贝粉融合一起吃，甜甜的，孩子不反对这口感，也非常爱吃！

8/8. 希望我的宝贝快点好起来

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8

小窍门

1、梨味甘，性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用。味甘在中药指有滋补作用。入肺经，就是说这种物质对肺的作用较强。　　2、川贝母是一味中药，味苦、甘，食用的时候可以不吃。川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。　　3、冰糖，它的功效主要是用来调味，因为川贝母是很苦的。专家解释说，这里治疗的是热症，所以使用了冰糖。一般治疗寒症，比如痛经，就要用红糖，红糖是温热的。

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