主料 | ||
海带结250克 | ||
辅料 | ||
厨邦生抽适量 | 红剁椒或小米椒适量 | 芝麻油适量 |
食用油适量 | 陈醋适量 | 蒜末适量 |
1/4. 干海带先用冷水泡15分钟后,用清水反复冲洗干净。烧热一锅清水把海带结放进去煮5分钟。然后出锅用冷水冲一下,沥干水份待用。
2/4. 准备好调料:剁椒、蒜末、芝麻油、陈醋、生抽。(蒜末放在最上面)
3/4. 热锅,入适量油。加热至有些小冒烟。淋在蒜末上面。
4/4. 最后将调料淋在海带上,放冰箱冰镇后拌均匀既可享用。
我买的是干海带节用水泡发的,海带属于海底生物本身就有盐,所以酱油要少放点并且不用放盐。蒜末剁椒等是不用油炸的会影响口感,只要用热油淋过就行了。