主料 | ||
鸡蛋适量 | 剩饭适量 | 小葱适量 |
绍兴酒适量 | 虾皮适量 | 盐适量 |
1/8. 葱要多多才够香!!!
葱白和葱花分开切碎了待用
2/8. 鸡蛋打散成鸡蛋液加一咪咪盐
锅里少许油热了之后倒入鸡蛋液
稍微凝固之后晃动锅子
让木有凝固的蛋液在边缘凝固
差不多还有一点液体的时候关火
迅速将蛋饼炒散成鸡蛋碎块
3/8. 锅里比平时炒菜的油多一点,油热了爆香葱白
葱白微微焦黄的时候把葱白扔掉
4/8. 加入剩米饭,炒散了,不要一团团的
5/8. 加入鸡蛋
6/8. 一大把虾皮!!一大把!!!
7/8. 加一大勺绍兴酒!!!然后开始不断翻炒炒散炒均匀
炒2-3分钟...喜欢香一点多炒下~~
8/8. 撒盐,加葱花~葱花要多多才够好吃!
持续翻炒1-2分钟就OK拉!!