| 主料 | ||
| 鸭胸肉500克 | 老姜与鸭肉相当 | |
| 辅料 | ||
| 米酒半瓶 | 枸杞适量 | 西洋参片适量 |
| 芝麻适量 | ||
姜母鸭的做法，共5个步骤
1/5. 鸭胸肉剁成长条状，姜用刀拍过后切大块
2/5. 不粘锅烧热，直接下鸭肉，鸭皮朝下，中火煎出鸭油，翻炒至变色
3/5. 加入姜块煸香
4/5. 倒入米酒，没过肉即可，加入参片，八角，枸杞，盖上锅盖中小火煮半小时
5/5. 撒芝麻和盐调味即可
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