酸汤肥牛

1/7. 肥牛稍微化一下，用热水煮一下，撇沫，用冷水稍微冲一下，别煮太长时间。放旁边

2/7. 将一小捆粉丝，用热水泡一下。

3/7. 洗净金针菇，将后面最后的脏的部分切掉，泡一泡，去农药。

4/7. 准备蒜泥，姜丝，葱丝，一个西红柿切片。

5/7. 放油炒蒜泥，葱丝，姜丝，放入黄灯笼椒辣椒酱，三分之一瓶。再放入西红柿炒成泥。

6/7. 放水，先放入粉丝和金针菇，略煮两分钟，放入肥牛，加适量白醋，鸡精和盐。调成自己喜欢的口味。熬煮8分钟即可。别煮太久，怕肥牛会碎。