酸汤肥牛

1/10. 准备材料，速冻肥牛片提前取出解冻。

2/10. 金针菇洗净，剪去根部，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。

3/10. 将金针菇铺在碗里备用。

4/10. 锅里烧热油，将切碎的葱末、姜末、蒜末、野山椒末放入锅内炒香。

5/10. 再加入黄辣椒酱翻炒出香味。

6/10. 然后倒入清水和酸汤肥牛酱（加了酸汤肥牛酱、其它调料就可以免了哦）。

7/10. 过滤掉汤里的料渣不用。

8/10. 将过滤后的汤倒回锅内，放入化冻后的肥牛片，煮至肥牛片由红转为白色即可。

9/10. 将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。