菠萝排骨

1/8. 菠萝去皮后，切成两半，一半切块，一半切片

2/8. 菠萝块装入容器里，用盐水浸泡20分钟左右
菠萝片用搅拌器打成汁（分2部分，一部分腌制排骨，一部分调芡汁）

3/8. 排骨清洗后，用菠萝汁腌渍排骨，加少许盐
鸡蛋只取蛋清，一起加入到排骨中，用手抓匀，腌渍30分钟

4/8. 排骨在生粉里拍上一层薄薄的生粉

5/8. 排骨放入热油锅里炸至金黄

然后后沥干取出

6/8. 调芡汁：菠萝汁加入少许的生粉、生抽、糖、醋

7/8. 芡汁在干净的锅里微火煮至透明状后
分别放入炸过的排骨、菠萝