这道菜的实用价值就在于给家里的剩米饭找到了归宿。
| 主料 | ||
| 米饭适量 | 尖椒，火腿，鸡蛋一个 | 洋葱少许 |
| 辅料 | ||
| 盐，鸡精，调料，辣椒油少许 | ||
尖椒火腿蛋炒饭的做法，共4个步骤
1/4. 鸡蛋打碎，放入碗中，搅匀;尖椒，火腿切丁备用。
2/4. 锅里加油，油热后放鸡蛋，待鸡蛋还未完全凝固打散，然后倒入尖椒，火腿丁，翻炒变色。
3/4. 倒入准备好的米饭，边翻炒边用铲子压碎，粒粒分明好入味。
4/4. 大概炒五分钟待米饭稍稍变色后即可加入调料拌匀，盛盘出锅了，可以根据个人口味加辣椒油，味道更好。
小窍门
尖椒，火腿，鸡蛋，可根据个人喜好酌情增减，米饭最好是蒸的颗粒分明的那种，冰箱里冷藏过得更好。家里有胡萝卜，洋葱，黄瓜的也可以。
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