原汁焗鲍

1/14. 准备好主料，市场买来时鲍鱼已事先处理好内脏等。

2/14. 准备辅料，板粟小的那种比较好。

3/14. 将鸡爪、鸡翅、猪皮淖水。

4/14. 淖水后涝起放入高压锅内压，锅内放约锅的三分之一的水。

5/14. 上气后小火压1小时。

6/14. 在鲍鱼（突出的那面）面划几刀备用。

7/14. 将压好的原汤过滤后倒入砂锅，放入鲍鱼。（若有汤剩下，待煲到水不够时可再加入）

8/14. 汤煲大火烧开后，生抽、鲍鱼汁和一点花生酱调均放入，小火煲3小时。

9/14. 板粟加开水放微波炉加热后去皮，待汤煲煲1小时后加入。

10/14. 板粟煲约40分钟熟软捞出。

11/14. 汤煲煲3小时后，汤汁浓粘，关火。

12/14. 鲍鱼壳和红参（或洋参）用热水烫一下沥干，加入开水隔水炖2~3小时。

13/14. 西兰花开水淖烫热。