由荷叶米粉肉演变而来，这个季节没有荷叶，用粽叶包着蒸，同样有清香味。
| 主料 | ||
| 猪小排600克 | 米粉（大米和江米2:1)50克 | |
| 辅料 | ||
| 海鲜酱1勺 | 柱候酱1勺 | 腐乳2块 |
| 腐乳2块 | 腐乳2块 | 腐乳2块 |
| 葱姜末30克 | 精盐3克 | 鸡粉6克 |
| 白糖10克 | 料酒20克 | 酱油适量 |
粽香米粉排骨的做法，共6个步骤
1/6. 大米和江米2:1的比例小火炒黄。打成米粉。
2/6. 排骨斩成1.5寸长的段。
3/6. 加入海鲜酱 柱候酱 腐乳 白糖 精盐 鸡粉 葱姜末 料酒及酱油。
4/6. 搅拌均匀。腌制30分钟。
5/6. 加入米粉 清水拌匀。
6/6. 粽叶包裹上锅蒸1小时以上即可。
小窍门
1 排骨一定要新鲜的。
2 各种酱料下入拌好后根据颜色的深浅再加入酱油调色。
3 炒米粉时加入花椒 大料同炒。打碎后即有香料的味道。
4 米粉在超市有卖的，香料味太重，不如自己炒的好吃。
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营养信息
详细信息>>- 粽香米粉排骨热量1668 千卡
- 脂肪23.1 克
- 蛋白质16.7 克
- 碳水化合物0.7 克
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