绿豆酥

1/10. 分别和好水油面:普通面粉十油60g十水90g+盐2g。油酥面:低粉150g十油70q。

2/10. 用15g水油面包入10克油酥面

3/10. 擀成牛舌状

4/10. 卷起，再擀一遍卷起。饧15分钟

5/10. 再擀成牛舌状卷起，把两边往里收。

6/10. 反过来擀成饼

7/10. 放入20g豆沙馅

8/10. 团起来

9/10. 抹蛋黄入烤箱180度，上层20分钟。中间可再抹一次蛋黄。