野菜鲜肉馄饨

1/15. 面条菜洗干净。

2/15. 肉馅解冻。

3/15. 面条菜用开水焯过。

4/15. 肉馅加高汤、油搅匀。

5/15. 面条菜剁碎。

6/15. 把肉馅和菜末合到一起，加鸡精、豆瓣酱、盐搅匀。

7/15. 取一张馄饨皮置于手掌，挑一点馅，放在皮的前方。

8/15. 折起第一部分，盖住馅。

9/15. 折起第二部分，捏牢。

10/15. 捏住两端，对折。

11/15. 包好的馄饨。

12/15. 锅中烧开水，汤盆中放好香菜碎、紫菜碎、虾皮、少许生抽、醋、香油、盐。

13/15. 水开后下馄饨。

14/15. 待到馄饨熟后，先盛热汤浇到汤盆里，然后捞入馄饨。