糖醋浇汁比目鱼

1/18. 大葱段、洋葱、花椒、大料、蒜瓣

2/18. 这些配料里面加入酱油、醋

3/18. 加入料酒

4/18. 汤汁雏形里放入糖、盐、鸡精（味精）

5/18. 在另取些花椒和干辣椒爆香

6/18. 锅中倒油，偏多。油热后用干辣椒和花椒爆香。

7/18. 先用花椒和干辣椒爆香（多辣您自己定）然后把刚调制好的汤汁雏形倒入油中。【这个过程比较危险油点会乱蹦，建议您用锅盖挡着】

8/18. 爆香的汤汁里加入适量的水。

9/18. 汤汁中加入啤酒后味道也不错。（可加可不加）

10/18. 其实这个时候汤汁已经出香味了，烧开。

11/18. 两条非常大的比目鱼要下锅了啊。

12/18. 比目鱼下锅，汤汁要没过鱼的。记时10分钟关火。（因为鱼比较大，所以10分钟，如果您的鱼比较小8分钟差不多就ok了）

13/18. 十分钟后先把鱼从汤汁中捞出。这个时候你会发现汤汁其实还很多。

14/18. 把汤汁中刚才炖鱼用的佐料都捞出，熬出干净的无杂物的汤汁。

15/18. 汤汁的量您根据你需要的量自己定。（需要的汤多就少熬会儿）

16/18. 汤汁熬好后，浇到比目鱼上。

17/18. 切嫩蒜苗点缀下就完成了。