荠菜春卷

1/12. 准备好原料。

2/12. 荠菜摘去黄叶洗净开水锅里加点盐焯烫几秒捞出。

3/12. 焯好的荠菜过凉水挤干水分剁碎。

4/12. 猪肉搅成肉酱。

5/12. 剁好的荠菜再把水分挤干一点加入肉酱中。

6/12. 加盐，鸡精，一个方向搅拌上劲。

7/12. 取适量的肉馅在春卷皮的下方整成长方形。

8/12. 慢慢卷起来。

9/12. 卷到春卷皮的2/3处把两端往中间折起。

10/12. 再全部卷好。

11/12. 下油锅中火慢慢炸熟，表面成金黄色就可以。