小桃酥

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白芝麻是点心、菜肴的宠儿，看着干干净净，可黑芝麻呢？那就把它放到桃酥上。忙碌的早上理想的早餐就是点心加牛奶。可天天的西点没有新意，偶尔尝试一下中式小点心，发现做起来原来如此简单。自己做的桃酥干净卫生，不油不腻。

小桃酥的做法，共5个步骤

1/5. 将鸡蛋、油、砂糖混合，搅拌均匀。

2/5. 在混合液中加入面粉、泡打粉、小苏打，揉成面团。

3/5. 将面团包上保鲜膜放冰箱冷藏，松弛20分钟取出。

4/5. 取一小块面团，揉圆，拍扁，上面撒层黑芝麻。也可刷层鸡蛋液，这样芝麻更容易粘住。

5/5. 预热烤箱165°，25分钟左右，待表面颜色变深即可。温度越高，膨胀越厉害，看个人喜好了。烤的时间长点更酥脆，前提是不能烤糊啊。

这些用料能做直径5cm的桃酥12个。

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