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猪肉芹菜水饺

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桐桐厨房

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饺子是中国人的传统主食,每逢过年更是餐桌上必不可少的食物,大年三十晚餐吃饺子。据老一辈人说,古代除夕晚饭是吃合子,取和和美美的谐音,那会儿因条件所限除夕吃的合子,是用玉米面加面粉做成的,后来人们日子好过了,就把合子换成饺子了。 过生日吃饺子,常言说:短命疙瘩,长命面,吃了饺子活一万。 北方吃饺子的节日,还有小孩儿过满月、老人过大寿等都要吃饺子的。 古代,北方人把饺子视为最好的食品,我做的这款饺子是最传统的芹菜猪肉馅的,
主料
面粉适量猪里脊肉适量芹菜适量
辅料
食用油适量适量十三香少许
味素少许葱花适量酱油适量
适量

猪肉芹菜水饺的做法,共16个步骤

猪肉芹菜水饺的做法图解1

1/16. 取适量的面加少许盐和适量的水和成稍微硬一点的面团,盖上保鲜膜松弛半个小时

猪肉芹菜水饺的做法图解2

2/16. 把芹菜洗净

猪肉芹菜水饺的做法图解3

3/16. 把芹菜切碎放入盆里加少许盐,把芹菜中的水份淹出来

猪肉芹菜水饺的做法图解4

4/16. 把里脊肉洗净剁成肉馅放入小盆里

猪肉芹菜水饺的做法图解5

5/16. 葱花剁碎备用

猪肉芹菜水饺的做法图解6

6/16. 网肉馅里放适量的油搅拌均匀

猪肉芹菜水饺的做法图解7

7/16. 放入十三香.葱花味素

猪肉芹菜水饺的做法图解8

8/16. 加适量的酱油搅拌均匀

猪肉芹菜水饺的做法图解9

9/16. 把芹菜攥出水分,放入肉馅里

猪肉芹菜水饺的做法图解10

10/16. 加适量的盐搅拌均匀

猪肉芹菜水饺的做法图解11

11/16. 把松弛好的面团分成小剂子

猪肉芹菜水饺的做法图解12

12/16. 擀成饺子皮

猪肉芹菜水饺的做法图解13

13/16. 取一个饺子皮,放入适量的馅

猪肉芹菜水饺的做法图解14

14/16. 双手一对,捏成饺子状,把所有馅都包好

猪肉芹菜水饺的做法图解15

15/16. 锅里加适量的水和少许盐少开,下入饺子煮熟

猪肉芹菜水饺的做法图解16

16/16. 捞出用凉水过一下即可开吃了

小窍门

1,和面的时候少放一点盐,可以增加面的筋性
2,煮饺子的时候往水里加一点盐煮出的饺子不容易黏在一起

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营养信息

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  • 猪肉芹菜水饺热量1979 千卡
  • 脂肪32.4 克
  • 蛋白质26.7 克
  • 碳水化合物67.5 克
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