主料 | ||
西班牙香肠(chorizo)170克 | 蒜头2个 | 洋葱1个 |
红彩椒1个 | 辣椒片1/4 茶匙 | 麝香草1茶匙 |
西班牙饭(paella rice)570 毫升 | 辣椒粉(paprika)1茶匙 | 番紅花1/4茶匙 |
鸡腿4个 | 青豆110克 | 西红柿4个 |
大虾10个 | 蚌20个 | 鱿鱼10个 |
巴西利5茶匙 | 意大利培根150克 | |
辅料 | ||
盐1茶匙 | 橄榄油若干 | 黑胡椒粉若干 |
鸡精1.5 litre |
1/15. 红彩椒,洋葱,蒜切丁。
西红柿洗净,切开。放置一边
2/15. 洗净鱿鱼,准备好,待用。
3/15. 洗净大虾,准备好,待用。
4/15. 意大利培根和西班牙香肠,切丁,待用。
5/15. 温水混合好鸡精和番紅花。
6/15. 蚌去须,洗净,待用。
7/15. 鸡腿上盐,烤箱调至200度,烤20钟后取出,放置一旁冷却。
8/15. 锅中放入2茶匙橄榄油,烧热后,加入香肠和培根炒至酥脆。
9/15. 锅中加入大蒜,洋葱和胡椒,炒2分钟,直至变软。
10/15. 加入麝香草,巴西利,辣椒片和西班牙大米,并搅拌,直到米饭所有的谷物看起来都很有光泽。
加辣椒粉。当它冒泡时,倒入步骤5中的热汤,然后放入鸡大腿,煮5-10分钟。
撒入青豆和切碎的西红柿,继续再煮10分钟。
11/15. 蚌让如步骤10中,该小火煮。
12/15. 同时,在另一个锅子内,加入橄榄油,切碎的蒜头,放入虾。快速翻炒一两分钟,然后将它们添加到海鲜饭。
13/15. 同时炒熟鱿鱼,同样并将它们添加到海鲜饭步骤11中的海鲜饭里。
14/15. 加少量水,小火最后加热2分钟。饭就做成了。
放置一点巴西利。
15/15. 可以加半片柠檬,除腥。