羊排先放水里煮，去掉血沫。煮时，水里放适量葱和姜（花椒少量）以去腥
| 主料 | ||
| 牛肉粉适量 | ||
| 辅料 | ||
| 酱油适量 | 孜然适量 | 柠檬汁适量 |
秘制烤羊排的做法，共4个步骤
1/4. 淹渍：首先加入柠檬汁（确保嫩的关键）、酱油和牛肉粉（或其它喜欢的如孜然粉和盐等），腌渍5分钟。
2/4. 烤前加入1小碗的水在烤盘里（不是淋肉上），避免肉烤过而柴
3/4. 铺保鲜膜纸再铺一层锡纸
4/4. 烤：107度烤2.5个小时
小窍门
*不要切开，整块烤
*淋柠檬汁
*浇一小碗水
*淋柠檬汁
*浇一小碗水
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