主料 | ||
羊排适量 | 姜适量 | 圆葱2个 |
香菜适量 | 孜然粉适量 | 辣椒粉适量 |
1/9. 新鲜的羊排用冷水浸泡6个小时,期间要隔1小时左右换一次水,直到冷水里没有血水。
2/9. 将泡好的羊排用刀顺骨头的方向断断续续扎透,便于进味。
3/9. 将盐,孜然粉,辣椒粉,姜粉按喜好放碗中拌匀,盐要略多一点。
4/9. 将拌好的调料用手涂抹在羊排上,记得要多搓一会儿,然后撒上圆葱和姜,记得要切大块啊。
5/9. 将羊排放在室温下大约4小时后盖保鲜膜放置24小时。
6/9. 一天后,肉腌的差不多了,在烤盘上铺锡纸,放切好的圆葱一个,撒少量橄榄油。
7/9. 将腌制好的羊排扒去姜片和圆葱,放在烤盘上,用锡纸封好后入烤箱,220度,40分钟。
8/9. 40分钟后将锡纸打开,小心热气烫伤。将羊排反正面刷少量蜂蜜,放香菜段,入烤箱,220度,20分钟,上色。
9/9. 好嘞,香喷喷的羊排出炉了,开吃吧。