香煎鸡中翅

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吃够了可乐鸡翅，又不太喜欢油腻汤多的红烧鸡翅。这次换个新吃法香煎鸡翅，外皮香酥，肉质鲜嫩，十足够味。下酒，看球赛的百搭美食哦！做法超简单，味道好极了！

香煎鸡中翅的做法，共5个步骤

1/5. 把鸡中翅用凉水浸泡30分钟，洗净备用。

2/5. 把鸡翅的两面切花刀，以便一会儿腌制时入味。过凉水洗净，控干水分

3/5. 在鸡翅中加入料酒，酱油，白糖，盐，味精（鸡精更鲜），孜然粉，辣椒面，八角，青麻椒（花椒），葱段，姜片，拌匀，腌制30分钟

4/5. 锅中放少量食用油，烧开，放入腌制好的鸡翅。开大火把外皮煎酥，再转小火煎熟鸡翅

5/5. 煎至肉熟即可出锅

煎鸡翅的油一定不要放多，不然会很油腻的。腌鸡翅的调料也不要挑出去，一起煎了，会更香哦。煎鸡翅的火候很重要，一定要先用大火把外皮煎酥，再转小火煎熟鸡翅

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