主料 | ||
干虾仁150克 | 里脊肉100克 | 茄子半个 |
香菇4个 | 小麦面粉180克 | 玉米面500克 |
辅料 | ||
葱白少量 | 青椒少量 | 料酒1勺 |
盐1勺 | 酱油1勺 |
1/24. 准备材料
2/24. 我用的长茄,小的半个
3/24. 茄子香菇切碎
4/24. 玉米面和白面混合,开水烫面,用筷子搅拌成颗粒状
5/24. 揉成光滑面团后放置醒发10分钟
6/24. 蔬菜切好
7/24. 里脊肉切小条加入料酒、盐腌制10分钟
8/24. 虾仁浸泡10分钟后切茸
9/24. 锅内烧油啦~
10/24. 下花椒爆出香味
11/24. 倒入肉馅和虾茸翻炒
12/24. 倒入酱油翻炒至八成熟
13/24. 肉馅和蔬菜混合
14/24. 开始包了~先揪下来一团玉米面
15/24. 两手拍成薄片
16/24. 放入一团馅
17/24. 虎口收圆
18/24. 团团团团团~
19/24. 捏上口撒^^
20/24. 团成圆形~很可爱有木有~
21/24. 上锅准备蒸啦
22/24. 上汽后30分钟就OK啦
23/24. 很香是吧^^
24/24. 面团劲道汁水丰富有木有哇咔咔
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玉米面团比较粘手,尽量多换换手就好,不要用白面也尽量不要把面团揉的太硬